I PRODOTTI TERRAVELINIA che il marchio identifica sono denominati in funzione delle
categorie dei luoghi del territorio di cui all’elenco sintetico che le illustra e sono
confezionati nei locali e con le strutture della cooperativa.
I Trasformati, quindi, richiamano luoghi realmente esistenti nel territorio e sono
elaborati a base di materie prime raccolte nelle terre dell’Alta Valle del Velino.
Perlopiù questi appartengono direttamente o indirettamente alla tradizione
agroalimentare della Valle, mentre alcuni sono elaborazioni recenti realizzate con la
consulenza di esperti di settore tra i quali quelli forniti dalla Regione Lazio nell’ambito
del progetto FOOD INNOVATION HUB che la controllata Velinia Lab S.r.l. ha vinto e
praticato con FOSAN e Lazio Innova.
